Préparation pour crème au beurre 1 kg - Azucren

Caractéristiques:

• La crème au beurre est un type de crème utilisée pour garnir, recouvrir et décorer les gâteaux.
• Une portion de crème au beurre suffit pour garnir et couvrir un gâteau de 20 cm ou pour recouvrir environ 12 cupcakes.
• On ajoute souvent des colorants et des arômes, comme du cacao en poudre, de l'extrait de vanille ou du lait, pour alléger la texture et améliorer le goût de la crème.
• La crème au beurre est idéale pour décorer des cupcakes, mais elle est aussi couramment utilisée comme glaçage pour de nombreux types de gâteaux.
• Peut contenir oeuf, soja et lupin.
• Conserver dans un endroit frais et sec.

Mode de préparation:

• Préparez tous les ingrédients à température ambiante.
• Pour une portion, mélangez à la main 125 g de préparation avec 125 ml d'eau, puis laissez reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
• Fouettez 150 g de beurre non salé pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez la préparation au beurre en plusieurs fois, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
• Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.

Tailles réelles

• Quantité: 1 kg

Ingrédients: sucre, amidon modifié: E142, petit-lait déshydraté (lait), dextrose (blé), sirop de glucose (déshydraté), gélifiant: E339, E450, E516, E401, émulsifiant: E435, sel, épaississant: E415, arôme (lait).