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Crème de tartre 800 g - Castelló

Ref: 80SE
19,75 €
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Il s'agit d'un gélifiant naturel pour la production de génoises, de meringues et de biscuits, ainsi que pour la fabrication de Angel food cake ou de Chiffon cake.

Caractéristiques :

  • 100% naturel à partir de raisins
  • Aide à augmenter le volume et la stabilité des blancs d'oeufs montés en neige dans les meringues et les soufflés.
  • Offre une flexibilité dans les glaçages
  • Empêche la cristallisation des sirops de sucre et des caramels.

Ingrédients: Tartrate monopotassique E-336(i).

Tailles réelles

  • Quantité : 800 g
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