Cacao en poudre Rouge Ultime de 1 kg - Cacao Barry

Caractéristiques:

• Cacao en poudre 100 % alcalinisé extra-fin de Cacao Barry, riche en matières grasses, idéal pour texturer, colorer et parfumer vos préparations.
• Un cacao en poudre exceptionnel qui séduit par sa couleur acajou rouge magnétique, sombre et brillante, obtenu à partir des célèbres fèves rouges au goût fin du Cameroun, issues de filières durables.
• Le Rouge Ultime révèle un arôme intense et complexe de cacao, avec de délicates notes d'amande et de fruits secs. Sa légère touche fumée (non dominante) reflète la variété sélectionnée ainsi que les conditions particulières du sol et du climat camerounais.
• Idéal pour une large gamme de créations: brownies, gâteaux, biscuits, muffins, mousses, glaçages, crèmes glacées, sauces, boissons chaudes, sorbets… et bien plus encore !
• pH: 7,8 - 8,4 (forte alcalinisation).
• Matière grasse: 20 - 22 %.
• Certifié casher et halal.
• Convient aux personnes véganes et végétariennes.
• À conserver dans un endroit propre, frais et sec, entre 12 et 20 °C. Humidité relative maximale: 70 %.

Tailles réelles

• Quantité: 1 kg