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Ingrédients pour pâtisserie

Albumine d'oeuf granulée 125 g - Azucren

Ref: JRH9
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Caractéristiques:

  • Utilisée comme agent moussant, stabilisateur pour préparer des meringues, des smoothies, etc.
  • Ce produit est un préparé.
  • Pour faire un glaçage avec l'albumine, vous devez simplement mélanger 10 grammes de produit avec 60 grammes d'eau, quelques gouttes de citron et environ 300-500 grammes de sucre glace.
  • 10 grammes d'albumine + 60 ml d'eau équivalent à 2 blancs d'oeufs. Le mélange doit être utilisé dans un délai maximum de 4 heures.
  • Conserver dans un endroit frais et sec.

Ingrédients: Sucre, albumine d'oeuf déshydratée, gommes naturelles E414, acide tartrique E334, et citrate de sodium E331. Allergènes: oeuf.

Tailles réelles

  • Quantité: 125 g
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